naleśniki kokosowe z bananami

Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni aż się zarumienią. Jajko roztrzepujemy z mlekiem oraz cukrem. Dodajemy obydwie mąki a następnie dodajemy uprażone wiórki kokosowe. MIeszamy do uzyskania gładkiego ciasta. Z ciasta smażymy na oliwie naleśniki.
Farsz:
Banany kroimy w ukośne talarki (około 1 cm) ,które obtaczamy w soku z limonki. Banany podsmażamy na patelni w rozpuszczonym maśle do momentu lekkiego zarumienienia. Następnie banany posypujemy cukrem trzcinowym i lekko poruszamy patelnią aby cukier się rozpuścił na karmel. Dolewamy sok z limonki w którym obtaczaliśmy banany.

Usmażone owoce układamy na naleśniku, który składamy na pół i polewamy sosem z patelni oraz posypujemy wiórkami kokosowymi . Podajemy na ciepło.