Mus z truskawek

Name: Mus z truskawek
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól 1 szczypta; cukier 10 dag; białka jaj 4 sztuk; truskawki świeże 1 kg

IlonaAlbertos

2.0

(3)

Czas: 15 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

truskawki świeże	1/2 kg
białka jaj	4-6 sztuk
cukier	10 dag
sól	1 szczypta

Przepis i sposób przygotowania na: Mus z truskawek

Truskawki odszypułkować i umyć pod, a następnie zalać je odrobiną wrzątku, ugotować i przepuścić przez sito. Białka jaj należy ubić wraz z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę ze szczyptą soli, połączyć ją z przecierem truskawkowym i udekorować świeżymi truskawkami. Od razu podawać. Jeśli do musu dodamy żelatynę, wówczas należy odstawić go do zastygnięcia( stężenia).