Mus z jabłek.

Żelatynę wymieszać kilkoma łyżkami wody.Po killkunastu minutach podgrzewaćna wolnym ogniu mieszając do zawrzenia,ostudzić.Jabłka umyć.Następnie obrać i pokrajać w ćwiartki,usuwając gniazda nasienne.Przygotowane jabłka skropić gorącą wodą,rozgotować.Z białek ubić pianę,gdy będzie sztywna dodawać dodawać-nie przestając ubijania-po 1 łyżce cukru,następnie stopniowo żelatynę i rozgotowane jabłka oraz skórkę pomarańczową.Gotowy deser wyłożyć na salaterkę i pozostawić na 1h w lodówce.Podawać bez dodatków lub ze słodką śmietanką.