Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
świeże mule
2 kg -
masło
5 dag -
bukiet garnia
1 szt -
natka pietruszki
3 gałązki -
tymianek
1 szt -
Liść laurowy suszony Prymat
2 szt -
gęsta śmietana
0,6 szklanki -
czosnek
3 ząbki -
sól
1 szczypta -
natka pietruszki
3 łyżki -
wino białe wytrawne
1,5 szklanki
Przepis i sposób przygotowania Mule a la mariniere
Mule oczyścić, oskrobać, odrzucić wszystkie te, które nie zamykają się pod wpływem dotyku i włożyć ja na 1 godzinę. Do miski z zimną wodą. W dużym garnku rozpuścić masło, wrzucić obrane i posiekane cebule oraz zmiażdżony czosnek, zeszklić, wlać wino, dodać bukiet garni i zagotować. Wyjąć mule z wody, wsypać do garnka, przykryć i gotować kilka minut na dużym ogniu. Podczas gotowania potrząsnąć kilkakrotnie garnkiem, żeby muszle się otworzyły. Przełożyć ja do wazy lub ceramicznej miski, odrzucając wszystkie zamknięte. Usunąć przyprawy, odparować wywar do połowy gęstości, dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku, wymieszą z natką, polać sosem. Podawać gorące, najlepiej z bagietką i czerwonym winem.
Komentarze (4)