Muffiny z jabłkami

Piekarnik nagrzać do 180st C.
Foremki na muffiny wysmarować masłem, można dodatkowo posypać bułką tartą.
Wymieszać ze sobą mąkę, sól, proszek do pieczenia, cynamon i cukier (lub stewię).
W drugim naczyniu utrzeć masło, dodać jajko, maślankę i dobrze zmiksować.
Dodać suche składniki i dokładnie połączyć. Na koniec dorzucić pokrojone jabłka i wymieszać.
Ciastem wypełnić foremki do 2/3 wysokości.
Piec przez 15-20 min aż babeczki nabiorą złocistego koloru, można sprawdzić wbijając do ciasta patyczek, jeśli wyjdzie suchy – babeczki są upieczone.
Schłodzić przez ok 5 min i wyjąć z formy.
Podawać na ciepło,np. z lodami waniliowymi lub jako zimną przekąskę.