Moje pączki

Do miseczki wlewamy mleko,na razie połowę i mąkę 200 g dodajemy cukier 1 łyżkę i drożdże,całość wyrabiamy przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia najlepiej na 40 minut.Następnie żółtka i jajko ucieramy z cukrem , czyli tą resztą co nam została na puszystą masę , dodajemy mąkę ,szczyptę soli,sok z cytryny i skórkę otartą oraz spirytus,wyrabiamy już wszystko razem ,aby nam się doskonale odrywało od ręki.Następnie dodajemy masło może być rozpuszczone ,przykrywamy ściereczką i odstawiamy .Po tym czasie odrywamy łyżką pocje ciasta i formujemy w dłoni kule niewielkie ,kładziemy na nich łyżeczką porcje dowolnej konfitury i zlepaimy ,możemy też wykrawać szklanką jak komu wygodnie i pozostawić do wyrośnięcia.Gotowe pączki smażymy na gorącym tłuszczu, oliwy nie powinniśmy załować ,lepiej aby pączki nam swobodnie pływały ,smażymy z obu stron i polewamy lukrem , czyli cukier puder ilość dowolna i parę łyżek wrzątku ,lukier powinien nam wyjść rzadki polewamy gotowe pączki.