Mini naleśniki z brzoskwiniowym serkiem

Serek: Do miski przełożyć ser i rozgnieść go widelcem. Brzoskwinie umyć, osuszyć i obrać ze skórki. Pozbawić pestki i przełożyć do blendera. Dodać jogurt, cukier trzcinowy i zmiksować wszystko. Dodać do serka i dobrze połączyć ze sobą. Na koniec dodać wiórki i dobrze wymieszać. Odłożyć do lodówki.


Naleśniki: Do miski mleko, dodać wodę i jajko. Wymieszać mikserem. Następnie dodać mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Wymieszać wszystko dobrze mikserem. Na patelni rozgrzać olej i wylać 1/2 chochlę ciasta albo taką ilości aby delikatnie wypełnić dno silikonowej foremki do naleśników. Smażyć rumiane naleśniki.


Wykonanie: Na naleśniku ułożyć 1-1,5 łyżki serka, a na serek położyć ulubione owoce. Smacznego! * jeśli ktoś woli gładkie serki, do blendera z brzoskwiniami dodać ser biały i wszystko dobrze zmiksować.