Mini kopczyki

Ciasto na muffinki: Łączymy składniki suche mąkę tortową z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao oraz cukrem. W drugiej misce łączymy składniki mokre: jajko razem z mlekiem oraz maślanką. Do składników suchych dodajemy mokre, mieszając, aż uzyskamy jednolitą masę. Przygotowane ciasto przekładamy do muffinek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut. Z babeczek wydrążamy ciasto, które będzie potrzebne na kopcowy wierzch. Do środka babeczek wkładamy kilka kawałeczków banana i skrapiamy go sokiem z cytryny. Przygotowujemy krem: ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i śmietan fixem. Na banany dajemy łyżeczkę kremu, a wierzch przykrywamy rozkruszonym ciastem. Schładzamy około 1 godzinę w lodówce.