Name: Michałek
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól 1 łyżeczki; cukier 1 szklanka czubata; sok z cytryny; jajko 8 sztuk; cukier puder 1 łyżka; mąka pszenna 1 szklanki; proszek do pieczenia 2 łyżeczki; śmietana 30% 500 gram; spirytus 1 łyżka; serek mascarpone 250 gram; brzoskwinie w puszce; gorąca woda 1 szklanki; syrop brzoskwiniowy 1 szklanki; galaretka pomarańczowa 2 sztuki; budyń czekoladowy 2 sztuki ( po 45 g każdy); cukierki orzechowe 4 białe michałki; cukierki orzechowe 150 g Michałki klasyczne; orzechy laskowe mielone 1 szklanka; Żelatyna wieprzowa Prymat 4 łyżki płaskie

Michałek

Skotka

3.0

(13)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Biszkopt

jajko	8 sztuk
cukier	1 szklanka czubata
budyń czekoladowy	2 sztuki ( po 45 g każdy)
orzechy laskowe mielone	1 szklanka
mąka pszenna	1/2 szklanki
proszek do pieczenia	2 łyżeczki
sól	1/4 łyżeczki

Krem

śmietana 30%	500 gram
serek mascarpone	250 gram
cukier puder	1 łyżka
cukierki orzechowe	150 g Michałki klasyczne
Żelatyna wieprzowa Prymat	4 łyżki płaskie
gorąca woda	1/3 szklanki

Mus

brzoskwinie w puszce
galaretka pomarańczowa	2 sztuki

Poncz

syrop brzoskwiniowy	1/2 szklanki
spirytus	1 łyżka
sok z cytryny

Dekoracja

cukierki orzechowe

4 białe michałki

Przepis i sposób przygotowania na: Michałek

Kroki postępowania

Mąkę, orzechy, proszek do pieczenia i budyń połączyć.

Białka z solą ubić dodając partiami cukier, następnie po jednym żółtku. Dodać sypkie składniki i wymieszać łopatką.

Wylać do formy i piec 35 - 40 minut w temp, 180*C

Zimny biszkopt przeciąć na pół

Klasyczne michałki zetrzeć na tarce jarzynowej. Żelatynę rozpuścić w wodzie.

Kremówkę ubić z cukrem dodać serek i zmiksować. Dodać starte cukierki wymieszać i dodać rozpuszczoną żelatynę. Szybko wymieszać i wyłożyć na nasączony połową ponczu biszkopt.

Przykryć drugą połową biszkopta, lekko docisnąć i skropić resztą ponczu.

Brzoskwinie z syropem zmiksować blenderem i uzupełnić przegotowaną wodą do objętości 750 ml. Zagotować, wsypać galaretki i wymieszać do rozpuszczenia. Gdy mus zacznie tężeć, wyłożyć na biszkopt.