Merengi kawowe czyli bezy.

1.Zimne białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2.Następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
3.Kawę wsypujemy do woreczka i za pomocą wałka do ciasta dokładnie ją rozgniatamy.
4.Następnie kawę wsypujemy do ubitych białek i dokładnie mieszamy.
5.Pianę z białek przekładamy do szprycy lub łyżeczką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy bezy.
6. Bezy pieczemy około 20 minut,następnie suszymy w lekko uchylonym piekarniku,przez około 40 minut ,w temperaturze około 140-150.