Mazurek szybki i elegancki

To wersja dość minimalistyczna, jednak rekompensuje zawartość ciasta. Nigdy nie przepadałam za mazurkami ponieważ było dla mnie za dużo lukru. Mój mazurek można nazwać krajanką wielkanocną. Chciałam wręcz napisać “mazurek na krajance” ale nie chciałabym by zabrzmiało to dwuznacznie;)

Coś dla tych co stronią od lukru;)

na blachę 28x23cm
- 200g mąki
- 1 biała czekolada
- 100g cukru
- 100g masła
- 150 serka homogenizowanego
- 3 jaja

- kilka łyżek kakao gorzkiego na wierzch

- otręby owsiane do wysypania natłuszczonej blachy

Postarałam się by składniki były temperatury pokojowej, masło i czekoladę rozpuściłam i lekko przestudziłam. Następnie tak długo miksowałam mikserem aż masa podwoiła swoją objętość. Blachę wysmarowałam masłem i obsypałam otrębami. Ciasto wylałam do blachy i piekłam pierwsze 20 min w 195 stopniach a kolejne 20 min w 180 stopniach. Mój piekarnik jest gazowy i piecze tylko od spodu.

Na wierzch użyłam koronki z nieużywanej firanki by przesiać kakao przez nią, po delikatnym ściągnięciu firanki rozpylaczem z wodą lekko zwilżyłam wierzch wzoru.

Wesołych Świąt