masa tortowa cytrynowa

cytryny sparzyć wrzątkiem i wycisnąć sok,do naczynia wbić białka i ubić na sztywno stopniowo dodając cukier dodać żółtka wymieszać mikserem i odstawić.W makutrze lub misce utrzeć masło na puszystą masę cały czas ucierając cienkim strumieniem wlewać ubite jajka z cukrem dokładnie utrzeć na jednolitą masę,na koniec ucierania dodawać stopniowo sok z cytryny do smaku cały czas ucierając,gotową masą przekładać torty lub ciasta tortowe.