Masa makowa do strucli drożdżowej

Mak opłukać, zalać wrzącą wodą i gotować na małym ogniu tak długo aż się da rozetrzeć w palcach. Mak odcedzić i przepuścić dwukrotnie przez maszynkę z gęstym sitkiem. Margarynę roztopić, dołożyć do niej mak, cukier, cukier wanilinowy, rodzynki, skórke pomaranczową i orzechy. Można również dodać 2 łyżki miodu. Masę smażyć około 15 minut ciągle mieszając. Ubić sztywną pianę z białek i połączyć z ostudzoną masą. Gotowe! Smacznego ;)