Marynowane grzybki

Grzyby (maślaki, podgrzybki itp.) należy umyć i zagotować w osolonej wodzie ok. 15 min. W osobnym garnku przygotowujemy zalewę gotując wodę z octem, solą, cukrem, , liściem laurowym i zielem angielskim. Odcedzamy grzyby i studzimy zalewę.
Grzyby wkładamy do czystych słoiczków, nie ugniatamy ciasno, dodając na spód kilka szt. cebuli złotej, po 2 ziarenka ziela angielskiego i liść laurowy, 0,5 łyżeczki gorczycy . Zalewamy przestudzoną zalewą. Zakręcamy słoiczki i odwracamy do góry dnem, pozostawiamy do ostudzenia. Następnego dnia należy sprawdzić szczelność słoików. Grzyby są gotowe do spożycia za ok. miesiąc. Grzybów nie trzeba już pasteryzować.