Przepis i sposób przygotowania na: Marmurkowa krajanka gruszkowo-jabłkowa
Kroki postępowania
1
Jajka ubijam mikserem razem z cukrem przez ok. 5 minut.
2
Dodaję stopniowo mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Pod koniec dodaję chłodne rozpuszczone masło oraz esencję waniliową.
3
Blachę (moja ma wymiary 20x25cm) wykładam papierem do pieczenia. Przekładam połowę ciasta do formy, do reszty dodaję kakao i mieszam. Wykładam na jasne ciasto.
4
Za pomocą widelca tworzę na cieście marmurkowy wzór. Staram się dosyć głęboko nabierać ciasto widelcem, ale uważając, by nie przedziurawić papieru.
5
Owoce obieram ze skórki, kroję na ćwiartki i usuwam gniazda nasienne. Wierzch każdej cząstki gruszki i jabłka lekko nacinam w paski, by rozłożyła się podczas pieczenia.
6
Układam całe ćwiartki naprzemiennie na cieście, dosyć ściśle, raz gruszka, raz jabłko.
7
Ciasto piekę ok. 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180stopni. Jeśli owoce zaczną się za bardzo przypiekać, ciasto należy przykryć folią aluminiową i zdjąć ją na kilka minut przed końcem pieczenia. Upieczone ciasto (sprawdzam patyczkiem) wyjmuję z formy i odstawiam do ostygnięcia.
8
Ciasto kroję na duże kwadraty, starając się, by w każdym kawałku był fragment gruszki i jabłka.
