Marchwiowa na ostro

1. Mięso opłucz, osusz, potnij na małe kawałki. Włóż do garnka. Zalej bulionem i zagotuj. Zanim wywar zawrze, łyżką usuń pianę, która utworzy się na powierzchni.
2. Marchewki, ziemniaki i cebulę obierz. Marchewki potnij w cienkie plasterki, ziemniaki w kostkę, a cebulę posiekaj. Pokrojone warzywa smaż 3 min na rozgrzanym maśle, dodaj do wywaru z mięsem. Gotuj 10-12 min.
3. Imbir obierz, zetrzyj na tarce o małych otworach. Dodaj do zupy na kilka minut przed końcem gotowania. Przypraw ją na pikantnie czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz solą, pieprzem i curry. Szczypiorek opłucz, osusz, grubo posiekaj. Gotową zupę rozlej do miseczek. Posyp szczypiorkiem.