Makowe kokosanki z migdałową niespodzianką

1) Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając cukier i kilka kropel aromatu migdałowego.

2) Do ubitej piany dodajemy wiórki kokosowe i mak. Delikatnie ale dokładnie mieszamy wszystko razem.

3) Za pomocą łyżki/gałkownicy do lodów formujemy równe ciasteczka i układamy je na blasze (w odległości ok. 3 cm od siebie).

4) W każdą kokosankę wciskamy jeden migdał.

5) Pieczemy ok. 20 minut w 170°C.

6) Po upieczeniu zostawiamy do wystygnięcia.