Przepis i sposób przygotowania na: Makaron z zieloną fasolką szparagową
Orzeszki pinii lekko zrumienić na suchej patelni.
Makaron odcedzić na durszlaku i przełożyć do garnka, w którym się gotował, wlać oliwę z oliwek, dodać ugotowaną fasolkę szparagową, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Delikatnie wymieszać.
Wyłożyć na talerze, posypać szczypiorkiem, uprażonymi orzeszkami i tartym portugalskim serem Serra da Vila, który ma dość zdecydowany smak, a zrobiony jest z mieszanki mleka krowiego, koziego i owczego.