Makaron z warzywami

Ugotować makaron (zostawić odrobinę wody od gotowania).
Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć cebulkę, następnie czosnek. Po chwili wrzucić pokrojone w drobną kostkę warzywa i dusić ok. 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Dodać śmietanę pomieszaną z serem mascarpone. Jeżeli sos jest zbyt gęsty dolać wody z gotowania makaronu.
Po zahartowaniu wrzucam na patelnię odcedzony makaron i smażę chwilkę z sosem.
Podawać posypująne ziołami i koperkiem.