Makaron z kurczakiem, pomidorami i mozzarellą

Makaron gotuję al dente.
Kurczaka kroję w nieduże kawałki, cebulę i szczypiorek siekam (oddzielam osobno).
Pomidory sparzam, obieram ze skórki, drobno kroję.
Mozzarellę osączam z zalewy, kroję w kostkę.
Na maśle podsmażam kurczaka z cebulą z dodatkiem soli i ziół prowansalskich, dodaję szczypiorek, smażę jeszcze przez chwilę.
Następnie wrzucam pomidory, dodaję przyprawy: sól, cayenne, zioła prowansalskie i cukier. Duszę kilka minut, co jakiś czas mieszając.
Na koniec wrzucam mozzarellę, mieszam, gotuję do momentu rozpuszczenia się sera. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
Całość dokładnie łączę z makaronem.