lsniace bezy

Do bialek wsypujemy duza szczypte soli, a nastepnie ubijamy mikserem na najwyzszych obrotach na sztywna piane. Bialka beda idealnie ubite jesli po odwroceniu miski do gory nogami piana nie wypadnie. Nastepnie dodajemy partiami cukier. Miksujemy do momentu az piana zrobi sie lsniaca. Po ubiciu mozna przeprowadzic ten sam test co wczesniej odwracajac miske. Teraz nalezy formowac bezy, wykladajac mase (szprycka lub rekawem cukierniczym) na blache wylozona papierem do pieczenia. Pozostaje juz tylko wstawic je do piekarnika ustawionego na temperature 100 stopni (z termoobiegiem) i uzbroic sie w cierpliwosc. Czas wysuszania bezikow moze byc rozny - w przepisie z ktorego korzystalam byla to godzina, u mnie niestety bezy spedzily w piekarniku az dwie godziny. Aby sprawdzic czy bezy sa juz dobre, trzeba ich po prostu sprobowac ;)