Lody fasolowo-kokosowe

Fasolę umyć i odsączyć - zalać wrzątkiem, nakryć i pozostawić na noc do spęcznienia. Rano odlać wodę i przepłynąć pod bieżącą - zalać gorącą wodą i ugotować do miękkości z niewielką ilością soli. Odcedzić i na ciepło przecisnąć przez porażkę do puree, aby oddzielić skórki (można też zmienić i przedrzeć przez peronowe sitko).

Śmietanę zanotować, wymieszać z wiórkami kokosowym i podgrzewać na minimalnym płomieniu przez 15 minut stałe mieszając - nakryć i tak pozostawić do ostygnięcia.

Żółtka utrzeć na jasną masę z dodatkiem cukru pudru i cukru waniliowego.

Puree z fasoli połączyć z koglem-moglem, mlekiem skondensowany i mleczkiem kokosowym.
Śmietankę dokładnie odcedzić i schłodzić - ubić na sztywno i dodać do masy fasolowo-mlecznej.

Wszystkie składniki zmiksować do połączenia i wlać do szczelnie zamykanego pojemnika. Zamrozić mieszając co godzinę.

Podawać z ulubionymi dodatkami.