Przepis i sposób przygotowania na: Lody czekoladowe
Kroki postępowania
1
Śmietanę ubić na sztywno. Jajka krótko sparzyć wrzątkiem, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszysty krem. Białka ubić na sztywno. Dodać do nich cukier i cukier waniliowy, ubijać, aż masa zrobi się bardzo gęsta i szklista. Dodać krem z żółtek i kakao. Dokładnie wymieszać.
2
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
3
Do roztopionej czekolady dodać 3 łyżki ubitej śmietany, dokładnie wymieszać.
4
Czekoladę dodać do masy jajecznej, wymieszać.
5
Dodać pozostałą bitą śmietanę, wlać mleko, ponownie dokładnie, ale delikatnie wymieszać.
6
Czekoladową masę przelać do maszynki do robienia lodów (wcześniej zamrożonej). Ubijać w maszynce ok. 20-25 minut.
7
Masę lodową przełożyć do zamykanego plastikowego pojemnika i odłożyć do zamrażalnika.
8
Jak lody uzyskają odpowiednią konsystencję, podzielić je na porcje.
