Leczo z fasolki szparagowej

Fasolkę szparagową myjemy, odkrawamy końcówki. Kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Pieczarki kroimy i dusimy do odparowania wody. Pomidory sparzamy we wrzątku, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy marchewkę, wlewamy około 1/2 szklanki wody i dusimy do miękkości i odparowania wody.
Dodajemy fasolkę, kiełbasę, pieczarki, pomidory, paprykę i chwilę razem dusimy. Dodajemy koncentrat i przeciśnięty przez praskę czosnek. Na koniec doprawiamy do smaku papryką słodką, majerankiem, solą i pieprzem oraz posiekaną natką. Dusimy jeszcze przez chwilę.

Smacznego:)