Leczo

Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy na rozgrzaną patelnie. Następnie kiełbasę kroimy w półplasterki i dodajemy do lekko zeszklonej cebuli. Smażymy. Wcześniej pokrojoną paprykę w dość duże kawałki wrzucamy na patelnię. Mieszamy i dolewamy odrobinę wody i dusimy na niedużym ogniu. W tam czasie sparzmy pomidory a następnie obieramy pomidory ze skórki. Kroimy je w kostkę i gdy papryka już zmięknie wrzucamy je na patelnię. Dodajemy także pomidory z puszki. Wszystko dusimy, aż do momentu, gdy pomidorki niemal się rozpadną. Jeżeli mamy za mało "sosu" możemy dolać trochę wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a także jeżeli ktoś lubi trochę ostrzejszą kuchnie - pieprzem cayenne.


Do leczo można dodać także cukinie. obieramy ją ze skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy ją nie długo przed pomidorami.