Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
buraki czerwone
1 kg -
chrzan świeży
30 g -
czosnek
1 główka -
pietruszka
1 szt. -
marchewka
1 szt. -
seler
1/4 szt. -
sól
do smaku -
cukier
1 szczypta -
chleb razowy
1/2 kromiki
Przepis i sposób przygotowania Kwas buraczany
Obrane i pokrojone w plasterki buraki i jarzyny zalewamy letnią przegotowaną wodą (ok. 3 l), tak aby wszystko było przykryte. Na wierzch kładziemy kawałek suchego razowego chleba, który przyspieszy kwaszenie. Stoik przykrywamy gazą i odstawiamy na 5-6 dni w ciepłym miejscu. Po tym czasie zdejmujemy kożuch, a kwas przelewamy do butelek. Szczelnie zamknięty w chłodzie można przechowywać nawet przez kilka miesięcy.
Komentarze (0)