Kus Kus z warzywami i wędzonym pstrągiem

Zalać kus kus gorącą wodą i odstawić aż napęcznieje. Wszystkie warzywa pociąć na drobne kosteczki. Rybę oczyścić i obrać z ości a następnie podzielić ją na małe kawałki. Gotową kasze przesypać, aby pozbyć się grudek dodać posiekaną marchewkę , paprykę oraz kukurydzę. Następnie dorzucić drobno posiekane zioła ( pietruszka, mięta, bazylia). Wszystko porządnie skropić świeżym sokiem z cytryny doprawić do smaku solą i pieprzem , dokładnie wymieszać. Dodać wędzonego pstrąga zostawiając małą jego część do dekoracji. Pomidorki koktajlowe pociąć na małe kawałki - wymieszać z całością lub poukładać wokół naczynia , w którym podawać będziemy nasz kus kus. Gotowe danie skropić kremem z octu balsamicznego udekorować resztą pstrąga i plastrami cytryny.