Przepis i sposób przygotowania na: Kurtosz, kurtoszkolac, wersja mini
Kroki postępowania
1
Do garnka wlewamy mleko o temperaturze mniej więcej 40stopni. Wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i mąkę. Mieszamy.
2
Zostawiamy do wyrośnięcia (podwojenie objętości- mój zaczął uciekać z garnka) na około 15 minut.
3
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i jajko. Wyrabiamy lekko. Dodajemy zaczyn. Wyrabiamy.
4
Formujemy kulę. Przykrywamy ścierką i wstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce do podwojenia objętości (około godzina- dwóch)
5
Gdy ciasto wyrośnie- odgazowujemy- uderzając ręką.
6
Odrywamy kawałek ciasta i formujemy cienki wałeczek.
7
Wałeczkiem obklejamy rurkę (u mnie wielkości 10 cm- do rurek z kremem). Rurkę toczymy po stolnicy, rozpłaszczając ciasto.
8
Pieczemy około 15 minut w 190-200stopniach, z termoobiegiem i grillem.
Upieczone ściągamy z rurek, smarujemy mlekiem i mieszamy z posypkami.
Upieczone ściągamy z rurek, smarujemy mlekiem i mieszamy z posypkami.
