Kurczak w sosie owocowym

Cebulę zeszklić na oleju. Kurczaka pociąć na małe kawałki i obsmażyć- zaląć szklanką wody i i szklanką mleka. Dusić razem z cebulą i ananasem, pokrojonym drobno selerem, przyprawami, przecierem oraz kostką bulionową. Na 5 minut przed końcem wrzucić obrane cząstki mandarynki i dusić, aż będą miękkie ale się nie rozlecą. Z masła i mąki zrobić zasmażkę i zasmażyć. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i od razu podawać… Potrawa nie powinna stać długo, bo po kilku godzinach mandarynki nadazą jej gorzkawego smaku.