Kurczak w białym sosie słodko-kwaśnym

Zacznijmy od przygotowania rosołu, w którym ugotujemy nasze pałki z kurczaka.
Obierzmy 2 marchewki, 1 pietruszkę w korzeniu, kawałek selera, dodajmy kawałek pora oraz połowę większej cebuli.
Oczywiście doprawiamy solą do smaku.
Zalejemy wodą i gotujmy do miękkości mięsa i warzyw.

Teraz przygotujemy słodko-kwaśny sos.
Do rondelka wlewamy śmietankę, dodajemy żółtka oraz mąkę i mieszamy tak długo, żeby nie powstały grudki z mąki.
Najlepiej do tego celu użyć trzepaczki.
Teraz wlewamy nasz ostudzony rosół i stawiamy garnuszek na gazie.
Podgrzewamy sos cały czas mieszając.
Jak zacznie gęstnieć dodajemy rodzynki oraz sok z cytryny.
I tutaj zaczyna się zabawa, ponieważ aby osiągnąć słodko-kwaśny smak musimy dodać tyle cukru ile uważamy.
Nie bójmy się więc smakować potraw!!
W razie potrzeby dosolić do smaku.

Podajemy oczywiście z ryżem!
Bo jakże by inaczej :)