Kurczak na sałatce

Na patelni rozgrzewamy olej. Następnie podsmażamy na nim pokrojone w małą kostkę piersi kurczaka (doprawione jedynie solą i pieprzem).
Na dużym talerzu układamy porwaną na małe cząstki sałatę lodową na którą przekładamy kurczaka, a następnie dodajemy obranego pomidora bez pestek pokrojonego w cząstki. Na składniki ścieramy na tarce o małych oczkach, oczyszczone marchewki i układamy oliwki. Dodajemy także posiekane w krążki ogórki konserwowe.
Całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie doprawiamy solą i pieprzem, polewamy oliwą z oliwek i posypujemy drobno skrojonym koperkiem.