Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kapusta kiszona
400 gram -
grzyby suszone
10 szt. -
cebula
1 szt. -
olej
3 łyżki -
mąka pszenna
1 łyżka -
sól do smaku
-
cukier
do smaku -
mąka pszenna
1/2 kg -
drożdże
50 gram -
mleko
1 szklanka -
cukier
2 łyżeczki -
jajko
2 szt. -
olej
5 łyżek -
sól
1 szczypta
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Kapustę wypłukać, dodać namoczone grzyby, odrobinę wody i gotować około godzinę na małym ogniu. Wystudzić, odcisnąć wodę, dodać pokrojoną w kostkę i podsmażoną na oleju cebulę i zmielić przez maszynkę. Dodać przygotowaną z 1 łyżki mąki i 3 łyżek oleju zasmażkę, wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Z mleka, drożdży i 2 łyżeczek cukru przygotować rozczyn i odstawić go na 15 minut w ciepłe miejsce. Do miski wsypać mąkę, dodać rozczyn, jedno jajko i białko z drugiego (żółtko będzie potrzebne do posmarowania kulebiaka), 5 łyżek oleju i szczyptę soli, wymieszać na gładką masę i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Z ciasta uformować prostokątny placek, posmarować farszem i zawinąć roladę.
Przełożyć do wąskiej blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym żółtkiem i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 15 minut. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż się zarumieni. Przełożyć na deskę, pokroić na plastry i podawać na gorąco.
Komentarze (9)
Nie masz konta? Zarejestruj się