Przepis i sposób przygotowania na: Krupnik warzywny
Ziemniaki i seler kroimy w kostkę.
Marchew w półplasterki.
Por i seler naciowy w piórka.
Brukselkę oczyszczamy, większe kroimy na pół.
Warzywa podsmażamy na maśle klarowanym, zalewamy wrzątkiem (1,2 litra), dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Wsypujemy płaską łyżeczkę soli, gotujemy 25 minut.
Następnie wsypujemy kaszę, dodajemy groszek wraz z zalewą. Gotujemy do miękkości kaszy.
Do smaku doprawiamy solą, pieprzem.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.
