Przepis i sposób przygotowania na: Kruche babeczki z jagodami
1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
2. Mąkę przesiewamy na stolnicę i dodajemy sól. Schłodzone masło kroimy na małe kawałki i dodajemy do mąki. Masło z mąką siekamy nożem, a następnie dodajemy cukier puder, żółtka i zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy kule, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
3. W tym czasie smarujemy foremki roztopionym masłem.
4. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki. Rozwałkowujemy na grubość około 4 mm i wykładamy nim foremki. Ciasto nakłuwamy widelcem i wykładamy szczelnie folią aluminiową. Do każdej foremki wyłożonej folią wsypujemy suchy groch lub kaszę, żeby obciążyć ciasto.
5. Foremki wkładamy do piekarnika na około 8 minut, po czym zdejmujemy z nich folię z obciążeniem i wkładamy do piekarnika na około 4-5 minut, aby zyskały złocisty kolor.
6. Zagotowujemy mleko (odlewając pół szklanki na rozrobienie budyniu). W szklance z pozostawionym mleku rozrabiamy budyń i gdy mleko zacznie wrzeć, wlewamy rozrobiony proszek i mieszamy.
7. Gorącym budyniem (dzięki większej ilości mleka będzie rzadszy) napełniamy upieczone babeczki dekorując jagodami. Zostawiamy do ostygnięcia.
2. Mąkę przesiewamy na stolnicę i dodajemy sól. Schłodzone masło kroimy na małe kawałki i dodajemy do mąki. Masło z mąką siekamy nożem, a następnie dodajemy cukier puder, żółtka i zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy kule, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
3. W tym czasie smarujemy foremki roztopionym masłem.
4. Po upływie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki. Rozwałkowujemy na grubość około 4 mm i wykładamy nim foremki. Ciasto nakłuwamy widelcem i wykładamy szczelnie folią aluminiową. Do każdej foremki wyłożonej folią wsypujemy suchy groch lub kaszę, żeby obciążyć ciasto.
5. Foremki wkładamy do piekarnika na około 8 minut, po czym zdejmujemy z nich folię z obciążeniem i wkładamy do piekarnika na około 4-5 minut, aby zyskały złocisty kolor.
6. Zagotowujemy mleko (odlewając pół szklanki na rozrobienie budyniu). W szklance z pozostawionym mleku rozrabiamy budyń i gdy mleko zacznie wrzeć, wlewamy rozrobiony proszek i mieszamy.
7. Gorącym budyniem (dzięki większej ilości mleka będzie rzadszy) napełniamy upieczone babeczki dekorując jagodami. Zostawiamy do ostygnięcia.
