Przepis i sposób przygotowania na: Królik w sosie winno-pomidorowym
Kroki postępowania
1
Ząbki czosnku obieramy i siekamy. W moździerzu łączymy sól oraz majeranek. Dodajemy czosnek i całość ucieramy.
2
Tylną część królika spryskujemy oliwą. Smarujemy pastą czosnkowo-majerankową. Wstawiamy do lodówki na parę godzin.
3
Następnie zamarynowane części królika kładziemy na rozgrzany olej.
4
Obsmażamy z obu stron na rumiano.
5
Następnie mięso podlewamy winem i dusimy 10 minut pod przykryciem.
6
W tym czasie pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skóry. Kroimy w drobną kostkę.
7
Dodajemy do duszącego się królika.
8
Wsypujemy przyprawy ziołowe: pieprz ziołowy, estragon oraz rozmaryn. Całość dusimy około godziny pod przykryciem, w połowie czasu przewracając mięso.
9
Gdy królik będzie już miękki wyjmujemy go z sosu.
10
Częścią sosu hartujemy śmietanę i przelewamy do sosu.
11
Mieszamy.
12
Jeśli królik w tym czasie ostygł możemy z powrotem włożyć go do sosu i podgrzać.
13
Królika podałem z kluskami śląskimi. Smacznego.
