Kremowa jajecznica z kurkami

Ola1984

Kremowa jajecznica z kurkami

Name: Kremowa jajecznica z kurkami
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól do smaku; masło 1 łyżeczka; masło 1 łyżki; jajka 3 sztuki; pieprz do smaku; kurki 100 gramów; cebula posiekana 1 łyżka; tymianek posiekany 1 łyżeczka

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
1 - 2

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Reklama na dziś

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki:

jajka
3 sztuki
kurki
100 gramów
cebula posiekana
1 łyżka
masło
1/2 łyżki
sól
do smaku
pieprz
do smaku
tymianek posiekany
1 łyżeczka
masło
1 łyżeczka

Wyślij składniki na:

Reklama na dziś

Sposób przygotowania

Na patelni rozpuścić masło. Dodać posiekaną cebulę, podsmażyć chwilę do zeszklenia. Oczyszczone kurki pokroić na połówki (mniejsze pozostawić w całości), dodać do cebuli i smażyć na dużym ogniu przez ok. 7 minut, co jakiś czas mieszając. W misce rozkłócić jajka ze śmietanką, solą i pieprzem. Masę jajeczną wylać na patelnię, podgrzewać (do uzyskania ulubionego stopnia wysmażenia) na bardzo małym ogniu, stale mieszając. Pod koniec smażenia dodać łyżeczkę masła i wymieszać. Jajecznicę od razu przełożyć na talerz. Podawać posypaną szczypiorem lub tymiankiem.

Jajecznica będzie idealnie kremowa, jeśli dodamy do niej odrobinę śmietanki 30% lub pełnotłustego mleka. Aby jajecznica była delikatna i wilgotna należy smażyć ją na bardzo małym ogniu, stale mieszając. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Najpyszniejsza jajecznica wychodzi ze świeżych, wiejskich jajek. Do jajecznicy z kurkami zamiast zwykłej cebuli można dodać posiekaną cebulkę dymkę. Masło użyte do jajeczny powinno być prawdziwe - z minimum 82% zawartością tłuszczu.

Doceń przepis: