Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
szparagi zielone
2 pęczki -
por
1 szt -
ziemniak duży
1 szt -
bulion warzywny
2 l -
masło
100 gram -
śmietana 30%
100 ml. -
Gałka muszkatołowa cała Prymat
szczypta -
cukier
szczypta -
sól
szczypta -
pieprz
szczypta
Przepis i sposób przygotowania Krem ze szparagów
Por oczyścić i pokroić w talarki.Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.Szparagi umyć,usunąć zdrewniałe końcówki.Kilka odłożyć, resztę pokroić w niewielkie kawałki.Rozgrzać połowę masła,zeszklić por,dodać ziemniaki i pokrojone szparagi i smażyć 5 minut.Przełożyć do garnka,wlać bulion i gotować 25 minut.Doprawić solą,pieprzem,szczyptą cukru i gałki muszkatołowej.Śmietanę rozprowadzić niewielką ilością gorącej zupy,wlać do garnka i podgrzewać jeszcze 5 minut.Zupę zmiksować.Odłożone szparagi gotować 2-3 minuty z dodatkiem soli i cukru.Odsączyć.Rozgrzać resztę masła,włożyć szparagi i smażyć 5 minut.Zupę-krem przelać do miseczek i ozdobić szparagami.
Komentarze (7)