Krem cytrynowy - lemon curd

Sparzone, wyszorowane cytryny, osuszyć, zetrzeć skórkę( tylko żółtą), wycisnąć sok.
Do małego garnczka o grubym dnie, wlać sok dodać cukier, otartą skórkę, dokładnie wymieszać.
Wstawić na mały płomień, mieszać trzepaczką od ubijania jajek.
Pod 3-4 minutach dodać rozmieszane jajka i masło pokrojone drobno.
Cały czas mieszać do momentu aż krem zacznie gęstnieć.
Gorący krem przelać do małych słoiczków, zakręcić, odstawić do wystygnięcia.
Przechowywać w lodówce.
SMACZNEGO!!!!