Krążki jabłkowe w cieście migdałowym

Przygotować krążki z jabłek;

Jabłka obieramy w całości.

Gniazda nasienne usuwamy(wydrążamy łyżeczką).

Następnie kroimy w krążki o grubości do 1,5 cm.

Ciasto;

Białka jajek ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę,

Następnie żółtka miksujemy z cukrem,mąką,mlekiem, wodą mineralną gazowaną oraz proszkiem do pieczenia.

Całość miksujemy na gładką , jednolitą masę.( ciasto ma mieć konsystencje gęstej śmietany ).

Ciasto połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek oraz z płatkami migdałów.

Krążki jabłek zamaczać w cieście i smażyć w głębokim oleju z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu obsypać cynamonem lub cukrem pudrem.