Kotlety ziemniaczano-grzybowe

Ziemniaki szorujemy, gotujemy w mundurkach i obieramy. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w małą kosteczkę. Cebule obieramy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego cebule i pieczarki.Smażymy do miękkości. Wystudzone ziemniaki mielimy w maszynce, dodajemy do nich pieczarki z cebulą,mąkę, bułkę tartą i wbijamy jajka. Wszystko dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na 5 min. Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodajemy do niej bułkę tartą. Z przygotowanej masy zwilżonymi dłońmi formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym na patelni oleju. Możemy podawać jako samodzielne danie z różnorakimi sosami lub jako dodatek do dań mięsnych.