Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety ziemniaczane z selerem
Kroki postępowania
1
Ziemniaki po ugotowaniu dokładnie studzimy i przeciskamy przez praskę. Ugotowanego, najlepiej na parze, w skórce selera obieramy i blendujemy. Łączymy z ziemniakami, dodajemy jajko, sól, pieprz i majeranek.
2
Boczek i cebulę pokrojone w kostkę podsmażamy na odrobinie oleju i studzimy. Dodajemy do ziemniaków razem z mąką i śmietaną.
3
Wszystkie składniki szybko mieszamy na jednolite ciasto i w miarę potrzeb doprawiamy i dodajemy mąki.
4
Z ciasta formujemy kotleciki, maczamy w roztrzepanym jajku i panierujemy w tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano z dwóch stron. Odsączamy z oleju na papierowym ręczniku.
