Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mózg cielecy
1 kg -
sól
-
ocet
-
pieprz
-
Panierka:
-
mąka
4 dag -
jajko
2 sztuki -
Bułka tarta klasyczna Prymat
5 dag -
tłuszcz
6 dag
Przepis i sposób przygotowania kotlety z móżgu cielęcego
Zagotować wodę z solą i octem. Mózg wypłukać, pozbawić błon- wrzucić do wrzącej wody, kilkakrotnie zagotować, odcedzić, ostudzić. Zimny mózg podzielić na 2 półkule i oprószyć pieprzem, każdą część panierować w mące jajku i bułce. Rozgrzać tłuszcz, włożyć kotlety i usmażyć z obu stron na rumiano.
Komentarze (1)