Kotlety z kapusty białej.

Kapustę obrać pokroić na kawałki,
obgotować w gorącej wodzie z dodatkiem soli i odrobiną cukru,
Odcedzić i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody ,
Pieczarki obieramy myjemy ,pokroić w plasterki ,
przesmażyć na maśle z pokrojoną w drobną kostkę cebulą .
Kapustę i pieczarki mielimy w maszynce ,dodajemy jajko , natkę pietruszki, kaszę manną i wyrabiamy na kleistą masę.
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Formujemy kotlety, obtaczamy w mące, rozbełtanym jajku, a następnie w bułce tartej .
Smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron.
Podawać z kaszą.