kotlety jagnięce z masłem pietruszkowym

Masło lekko podgrzać, aby zmiękło, połączyć z natką pietruszki i czosnkiem, starannie wymieszać, uformować w wałek, owinąć go folią aluminiową i włożyć do zamrażalnika, aby masło stwardniało.
Mięso opłukać osączyć, pokroić w kotlety o grubości 2,5-3 cm, zbić je lekko tłuczkiem, posolić, oprószyć mąką, posypać wiórkami masła czosnkowo - pietruszkowego i piec na ruszcie po 8-10 min, następnie odwrócić na drugą stronę, ponownie posypać wiórkami masła i piec, aż będą miękkie.