Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kotlet schabowy po parysku

4.0
(6)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Schabowy po parysku to nic innego jak kotlet schabowy panierowany w cieście naleśnikowym z przyprawami, a nie w bułce tartej, jak w tradycyjnym przepisie.

Składniki:

schab bez kości 600 gramów
mąka 1/2 szklanki
jajko 1 sztuka
mleko 1/2 szklanki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 szczypta
Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżeczka
olej do smażenia

Przepis i sposób przygotowania na: Kotlet schabowy po parysku

Czym się różni kotlet schabowy po parysku od zwykłego schabowego? Kotlet schabowy po parysku panierujemy w gęstym cieście naleśnikowym z przyprawami. Panierka jest zdecydowanie bardziej delikatna i miękka, w przeciwieństwie do chrupkiej i szorstkiej panierki w bułce tartej. 

Kroki postępowania

1
Mięso schabowe kroimy na plastry i każdy plaster ubijamy cienko tłuczkiem.
Krok 1 - Kotlet schabowy po parysku foto
2

Następnie przygotowujemy ciasto z jajka, mąki i mleka. Dodajemy przyprawy. Ciasto powinno być gęstsze od ciasta naleśnikowego.

3

Każdego kotleta obtaczamy w cieście.

Krok 3 - Kotlet schabowy po parysku foto
4

Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Podajemy z ziemniakami i surówką. Kotlet schabowy w tej panierce jest bardzo smaczny. 

Krok 4 - Kotlet schabowy po parysku foto

Kotlety schabowe mogą być przyrządzone w różny sposób - bez panierki, mogą być nadziewane, mogą być zapiekane lub podawane  z sosem myśliwskim. 

KOTLET SCHABOWY Z SEREM

KOTLET SCHABOWY ZAPIEKANY Z ŻÓŁTYM SEREM I PIECZARKAMI

KOTLET SCHABOWY SAUTE

SCHABOWY NADZIEWANY

SCHABOWY PO CHŁOPSKU

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Jodaj 12.06.2014 12:58
lubię takiego schabowego :)
Zdzisław 03.06.2014 19:09
ale pyszne mięsko
Marta1986 03.06.2014 12:00
bardzo smaczne
Grazyna0211 03.06.2014 12:00
smaczny obiad

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak