Przepis i sposób przygotowania na: Kotlet schabowy sauté
Schab saute - wersja schabowego bez panierki, ale szczyptą podstawowych przypraw: soli i pieprzu. Takie kotlety podaj z tłuczonymi ziemniakami i surówką. Schab saute docenią wszyscy wielbiciele mięs, ale unikający panierek.
Mięso umyłem, lekko rozbiłem, oprószyłem solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na patelni rozgrzałem tłuszcz (oliwę z płaską łyżeczką masła). Kotlety smażyłem po 3 minuty z każdej strony, po przełożeniu na talerz, położyłem na każdy kawałek schabu saute pozostałe masło.
