Kostka niebo-piekło

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodajemy porcjami cukier ubijając dalej.

Orzechy należy dokładnie zmielić lub zmiksować.

Mak mieszamy z orzechami. Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej kakao oraz proszek do pieczenia. Suche składniki dodajemy do piany białkowej. Mieszamy delikatnie. Następnie przekładamy masę do małej prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy placek 30 minut w temp. 170 stopni. Gdy ostygnie dzielimy na dwie części.
Śmietanę (zostawiamy 4 łyżki), ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dwie tabliczki ciemnej czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z masłem. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z pozostałą od ubijania śmietaną. Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody. Gdy ostygnie dodajemy do ubitej śmietany (dzielimy na dwie części). Do pierwszej połowy masy dodajemy białą czekoladę, natomiast do drugiej ciemną czekoladę. Pierwszą część placka układamy w blasze, nasączamy kawą, wykładamy krem ciemny. Układamy drugą część placka. Nasączamy herbatą, wykładamy masę białą.
Dekorujemy polewą wykonaną z roztopionego w kąpieli wodnej masła ze śmietaną i czekoladą. Posypujemy płatkami migdałowymi. Chłodzimy.