Przepis i sposób przygotowania na: Korzenne ciasteczka z orzechami
Kroki postępowania
1
Ubijam białka z cukrem na lekką pianę. Dodaję żółtka i rozpuszczone masło. Mieszam jeszcze mikserem przez 2-3minuty.
2
Mieszam suche składniki: mąkę, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i posiekane orzechy. Część proszku do pieczenia można zastąpić sodą oczyszczoną (ciastka lepiej wyrosną), ale nie jest to konieczne.
3
Wsypuję suche składniki do masy jajecznej i wyrabiam na gładkie ciasto. Będzie ono miało konsystencję miękkiej plasteliny.
4
Z tak przygotowanego ciasta formuję kulki wielkości orzechów włoskich.
5
Kulki ciasta lekko spłaszczam i układam na papierze do pieczenia w odstępach. Ciasto lekko się rozleje podczas pieczenia.
6
Ciastka piekę na złoty kolor. Jest to czas ok. 15minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 170-180 stopni.
7
Gorące ciastka są bardzo miękkie, dlatego przekładam je na ręcznik papierowy za pomocą cienkiej łopatki. Pozostawiam do ostygnięcia. Po ok. 5 minutach będą już na tyle twarde, by można je było przełożyć na talerz lub do pudełka.
8
Ciasteczka przechowuję w zamkniętym pojemniku. Najlepsze są po ok. 3-4 dniach, zrobią się miękkie i bardzo aromatyczne. Najlepiej smakują z mlekiem.
