Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kartofle
1 kg -
mąka pszenna
300 g -
mąka ziemniaczana
3 łyżki -
jaja
2 -
sól
-
masło
1/3 kostki -
bułka czerstwa
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Ugotowane kartofle z poprzedniego dnia mielimy w maszynce do mięsa.Wbijamy jajka , dodajemy przesianą mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną . Zagniatamy ciasto .
Ciasto dzielimy na parę większych kawałków , stolnicę podsypujemy mąką , z ciasta rolujemy wałki , ja wolę grubsze .Spłaszczamy nieco i kroimy na skos duże kluchy .
Gotujemy wodę w dużym garnku , solimy i wrzucamy delikatnie kopytka , mieszamy łyżką .Gdy wypłyną , gotujemy chwwilkę i odcedzamy .Przelewamy zimną wodą .
Masło topimy w rondelku , bułkę ścieramy nie całą na tarce , wsypujemy do masła , mieszamy , troszeczkę rumienimy .
Kopytka z tej proporcji składników wychodzą idealnie , podczas gotowania nie rozpadają się .
Komentarze (4)
Nie masz konta? Zarejestruj się