Konfitura z cytryny i kiwi

Cytryny wyszorować najlepiej szczoteczką i sparzyć. Pokroić je na ćwiartki i usunąć wszystkie pestki. Gdy nie ma już pestek kroimy cytrynkę na cieniutkie plasterki, następnie wkładamy ją do szklanego naczynia i zalewamy 4 szklankami wody. Odstawiamy cyrtynkę z wodą na noc. Następnego dnia cytrynę z wodą przelewamy do garnuszka i gotujemy przez 15 minut, garnuszek zostawiamy otwarty, żeby woda odparowywała. Kiwi obieramy - usuwamy jego biały środek jeśli jest twardy, jak miękki możemy zostawić -kroimy na kosteczkę lub miksujemy blenderem i dodajemy do cytryn. Jak nasza mikstura się zagotuje to zmniejszamy ogień i dosypujemy cukier. Gotujemy przez około 1-2 a nawet 3 godziny na najmniejszej mocy i bez przykrycia, pamiętając żeby co pewien czasy mieszać. Im dłużej gotujemy tym gęstsza nasza konfitura wyjdzie :)